“草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,有“素中之荤”的美称,还有降低胆固醇和提高人体免疫力的功效。用草菇和虾仁一起做的这道菜,营养丰富,味道鲜美,清淡可口,降压降脂,做法也简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草菇虾仁 的做法步骤
1、冻干草菇先用清水泡发。
2、虾仁用盐和料酒腌10分钟。
3、青豆洗净。
4、胡萝卜去皮后切成小粒。
5、把泡发好的草菇挤干水份。
6、锅中倒入少许油。
7、先放入草菇翻炒。
8、再把青豆和胡萝卜一起放入。
9、加适量盐调味后加少许水煮开。
10、最后把虾仁一起放入炒匀,等虾仁变色后即可出锅。
11、味道鲜美,营养丰富的草菇虾仁。
小窍门
这是一道快手菜,需要热火快炒,虾仁才嫩滑。