“年菜,不但要好吃好看,还要讨吉利。“白菜”谐音“百财”,咱们今天用白菜做福包,也来讨喜。
我做菜,越来越简单了,味道回归本味儿,形状回归自然,一切都从简吧。前天烧鱼,妞儿爸爸说,这鱼很好吃呢,跟昨天在外面吃的不一样,这个是真正的肉味儿,而昨天吃的都是调料味儿!这真是最高的评价!
居家做菜也要做出花样,但还是是简单操作,味道醇美为出发点。
今天这个菜很简单,看看就会了。
材料:大白菜叶子猪肉馅葱姜蒜黄木耳
调料:盐糖生抽料酒蚝油芝麻油淀粉
做法:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜包包的做法步骤
1、材料图。
2、肉馅加调料加葱姜碎蒜黄碎黑木耳碎拌均匀。
3、白菜叶子焯水,过凉,淋水。
4、取一片白菜叶子,入一团肉馅。
5、包起来。
6、摆在盘子中。
7、上笼蒸15分钟。
8、将蒸出的汤水倒入小锅中,烧开勾芡,淋芝麻油。
9、淋回盘中,放上辣椒碎和小葱碎就可以上桌了。
小窍门
1、白菜焯水变软就可以用了,不要过煮。
2、这道菜,馅料现拌现用,所以全料加入,如果不是现拌现吃,独拌肉馅,临操作时再加菜碎,避免菜碎腌过不好吃。
3、福包不宜太大,方便客人食用。