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1、南瓜去皮切条状
2、南瓜焯水
3、南瓜沥干水分,均匀粘上淀粉
4、锅中倒油,中小火炸南瓜,3-4分钟,南瓜内部变软即可。
5、取两个鸭蛋黄捣成泥
6、锅中留少许油,小火不停炒鸭蛋黄,直到鸭蛋黄变成末状
7、倒入炸好的南瓜条,翻炒,均匀裹上鸭蛋黄,即可。盛出撒上香葱末。
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