食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄味豇豆的做法步骤
1、准备豇豆适量
2、将豇豆摘拣成5厘米的小段备用
3、将豇豆放入盐水中大火煮开,小火焯3分钟后过凉水备用
4、锅中加入少量的番茄块,加适量水煮开备用
5、加入焯过水的豇豆,炒匀
6、加入适量的水,炒至豇豆8分熟时加入适量的盐、鸡精与白糖调味,稍煮3分钟后,盛出
7、酸咸可口,色泽可人的茄味豇豆上桌啦
小窍门
1、豇豆放入淡盐水焯时可适当滴入数滴色拉油,可使焯至的豇豆色泽翠绿
2、豇豆烧制时放入少量番茄可使色泽诱人,主要是豇豆的口味酸咸,不至于过于单一