食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豇豆卷的做法步骤
1、准备豇豆适量,洗净后备用
2、锅中加水,加入适量的盐,大火煮开备用
3、将豇豆放入锅中焯水备用
4、将焯好水的豇豆过凉水备用
5、将豇豆卷放入平底锅中略煎
6、将盐、鸡精及白糖加适量的水调成汁后备用
7、将调好的调味汁淋入平底锅中,大火烧开后小火焖至豇豆熟后即可关火盛出装盘
小窍门
1、豇豆选择嫩豇豆
2、豇豆可先放入锅中焯水,既可使豇豆颜色翠绿,又可使豇豆卷成卷时易成型
3、豇豆放入平底锅中烧制时时间不宜太长,因豇豆已焯水,本身易熟,时间过长,豇豆卷颜色不够翠绿,影响菜品颜色