食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣白菜冻豆腐的做法步骤
1、白菜洗净,控水,切条。
2、准备点冻豆腐。
3、准备麻辣火锅底料。
4、锅里注油烧热,下葱姜、八角爆香。
5、加入牛油火锅底料。
6、小火炒化,炒出红油。
7、大火翻炒,把白菜炒倒。
8、加点生抽,翻炒均匀。
9、加水。
10、开锅后下冻豆腐。
11、炖至白菜软烂,豆腐入味,加盐调味。
12、出锅前加点香菜末提味。
13、成品,微麻微辣,鲜香下饭。
小窍门
喜欢麻辣的可以多加牛油火锅底料,我只加了一小块,味道已经相当好了。