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1、猪小肠洗净处理后,开水烧煮切段滤干备用(清洗方式参照肥肠)。
2、胡萝卜洗净切片。
3、姜蒜洗净切丝。
4、冷油下锅,放入姜丝、蒜、翻炒。
5、加入适量红99火锅调料炒散爆香。
6、最后倒入胡萝卜及小肠翻炒,中途加入料酒,大火2分钟即可。
猪小肠可以提前卤制过的。
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