蒸面条阔儿怎么做 蒸面条阔儿的做法

“我们这管这种野菜叫面条kuo，至于学名儿，还真不知道。蒸炒都很好吃。犹记得七八岁时，挎个篮子春日里在田里拔面条kuo儿，水萝卜kuo儿的情景，思之好像是昨天，细想，却又遥远的手触不到……”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸面条阔儿的做法步骤

• 1、适量面条kuo儿，洗净，择去黄叶老叶，控水。

• 2、放盆内，刮上少量胡萝卜丝，配配色，3小勺花生油，拌匀。

• 3、3勺面粉。

• 4、拌均匀，做到每片叶子上都均匀沾满面粉。(这是蒸菜不粘的重点)

• 5、干的蒸布铺好，菜均匀铺开。蒸五分钟。

• 6、蒸好了。

• 7、倒干容器内，撒适量盐，簸两下，菜叶一根一根，不粘。

• 8、切好的蒜蓉〈捣碎的蒜泥更棒，就是我蒜臼找不到)，小米椒切碎，香油，陈醋，生抽，老干妈风味豆豉各半勺，调好浇汁儿。

• 9、盛盘。

• 10、浇上汁儿即可。吃时拌匀。

• 11、来张近图。