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1、鱼切块,茄子切丁,辣椒切丝,姜切丝,蒜切片。
2、烧油放进切好的鱼,。
3、撒上煎片刻。
4、翻面,两面煎黄。
5、淋上酱油,撒上辣椒粉。
6、炒匀。
7、再放进茄丁,在茄子上放点盐入味。
8、再放进辣椒丝,蒜,姜丝炒匀。
9、再放进辣椒丝,蒜,姜丝。
10、炒匀。
11、放点清水烧开。
12、调点味精即成。
13、煮好的鲜茄子煮鱼。
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