“这是一道非常好吃的下饭菜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三鲜茄子的做法步骤
1、茄子去皮切成条
2、扇贝取肉,虾扒出虾仁,鱿鱼切十字花刀,所有食材焯熟备用
3、准备葱花蒜末备用
4、茄子条过油
5、起锅烧油蒜末炒香
6、加入水半碗,盐半勺,蚝油一勺,鸡精少许,老抽少许,大火烧开。
7、加入虾仁,扇贝肉,鱿鱼翻炒
8、再放入炸好茄子加葱花继续翻炒
9、最后水淀粉勾芡出锅前在放一些葱花
小窍门
炸茄子的时候不要一次放太多,分几次炸效果好,炸好的茄子记得要控油!