干炒土豆片怎么做 干炒土豆片的做法

“中午做了干炒土豆片，和干锅土豆片差不多，土豆切成厚片，多放点油炒制出来，土豆片边缘焦焦的，加上放了点亨氏番茄酱，味道更上一层。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干炒土豆片的做法步骤

• 1、土豆削皮切厚片，用清水淘洗干净

• 2、干红椒切段

• 3、起油锅下干红椒和花椒爆香（多放点油）。加入土豆片，加入盐翻炒均匀后再加入适量亨氏番茄酱

• 4、翻炒均匀后加入适量老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖炒。前提是油一定要多一点，不然会粘锅。

• 5、至土豆面软，边缘焦焦的，就可以加鸡精起锅了

小窍门

1、因为是干炒，土豆又容易粘锅，所以要多放点油，边缘才会起焦圈才会好吃
2、炒制过程中盖上锅盖更加容易熟