“天气越来越冷了。这种做一锅,一把勺,一炖饭的吃饭,实在是舒服又暖和,还比火锅少了不少事。
用了甜椒粉和卡宴胡椒,配上些咖喱粉来煎鸡腿,然后把鸡腿和蔬菜一起烧,加入多种香料。最后倒入泡好的米,煮成一大锅汤煲。
香飘满溢,千万别在厨房看着煮,会脱“水”的。
祝大家都有好胃口好心情。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香烧鸡腿煲的做法步骤
1、部分材料。
2、甜椒切丁,芹菜切丁,葱白切段,葱绿切圈,洋葱一个切成四瓣,蒜切片。
3、米用水泡起来。
4、咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合,抹在鸡腿上。只管多给一点。
5、裹了香料的鸡腿煎到两面金黄,盛出,备用。
6、取煮锅,给少油,将洋葱、葱白、蒜、姜炒香。
7、下入红、绿甜椒、芹菜,炒到蔬菜变软。加入一大勺番茄沙司,炒开。
8、倒入肉汤,量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态,敞着烧30分钟。
9、白蘑菇洗净,切成合适大小。
10、泡好的米沥水,与白蘑菇一起下入锅里,水开后继续中火煮到米软,约25分钟。
11、中火收收汁。因为给了米的原因,汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味,撒上葱绿和一些芹菜嫩叶,即可。