“爱的味道故事:
豆腐的形成便是一个人的成长过程。一个人生出来,就像一粒又圆又硬的黄豆,梆硬梆硬的,把它放在磨盘,才有了白嫩的大豆腐,就像我们不成熟到成熟的打磨。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油玉子豆腐的做法步骤
1、浸软冬菇4只切粒、红辣椒半只切粒、葱粒。
2、玉豆腐3条切成15个圆形。
3、用2汤匙油将玉子豆腐煎香至金黄色,上碟。
4、芡汁:放入李锦记蚝油2汤匙。
5、放入芝麻油1茶匙。
6、爆香红辣椒,加入肉末及冬菇炒熟。
7、放入猪肉末。
8、下芡汁煮至热透,洒下葱粒淋在豆腐上。