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1、牛腱子一大块。
2、焯水冷水下锅加料酒葱姜去腥去掉浮沫。
3、焯好水的牛腱子控干水分备用。
4、锅中加水,加八角香叶红辣椒葱姜蒜大火烧开老抽适量盐和冰糖,小火慢煮2小时开。
5、卤好的牛肉成品。
6、凉透切薄片。
7、摆盘。
8、成品,再配上自己喜欢的蘸料开吃吧。
9、成品。
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