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1、豆腐洗净切块。
2、猪肉切小块。
3、炒锅烧热放入花椒炒到微微冒烟取出。
4、花椒放到菜板上用刀切碎。
5、油热后先放入肉炒变色,再放入辣椒。
6、放入豆腐,用勺子将豆腐弄碎,更易入味。
7、加入盐,酱油,适量水,小炖一会。
8、最后加入淀粉勾芡,加入花椒沫,味素,翻炒均匀出锅。
样子不太好看,但超级好吃花椒和花椒用重庆正宗的,超级麻辣。
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