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“大厨遇到纯甘蔗红糖成就了色泽靓丽、口感香糯的红烧肉!为家人精心烹制一道美食,这就是幸福最简单的样子!”
1、准备好食材,把五花肉切成3cm左右的块状备用!
2、锅里放适量花生油,加入葱、姜、蒜和大料爆香后,五花肉下锅,用小火把油脂煸出,放入纯甘蔗红糖炒糖色,炒至肉色红亮时,倒入啤酒大火烧开,加入老抽,生抽,料酒,熟鸡蛋,转小火焖煮30分钟。
3、焖烧至肉软糯,大火收汁。
4、出锅、装盘!加入纯甘蔗红糖烹制的红烧肉色泽艳丽,咸甜适中,香而不腻,老少皆宜!
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