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“新年的第一道菜,高升排骨。祝美食天下所有的朋友及美食天下所有的工作人员:新春快乐!步步高升!蛇年吉祥!事事如意!开心快乐每一天!”
1、排骨冼净。
2、排骨冼争斩件。
3、斩好的排骨放进开水里焯水。
4、再用冷水冲冼数片。装碗中,调入生抽、老抽。
5、再放进姜片、精盐炝片刻。
6、将调好味的排骨放进电压煲里,放适量的香叶和桂皮提香。
7、再加一点点清水,调至排骨档即成。
8、焖好的高升排骨。
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