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1、丝瓜去皮切成均等大小的段备用。
2、冷水上锅,水开后蒸5分钟即可。
3、调制酱汁,这里用了蚝油、生抽、香油和鲜味汁,调制均匀放置备用。
4、炒葱油,大葱八角花椒和姜适量,待葱白变黄后取出花椒和八角姜,只留葱白部分。
5、留少许底油,放入切好的蒜末下锅炒至金黄色即可出锅。
6、将丝瓜整齐码盘,淋上调好的酱汁最后将炒至酥脆的蒜末油浇在丝瓜上即可。
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