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1、平菇洗净,撕成小块。
2、锅中放水,水开倒入平菇焯烫。
3、焯烫好平菇过凉水挤干水分备用。
4、小盆里放四汤勺面粉,三汤勺玉米淀粉,少许五香粉,辣椒粉,适量盐和一个鸡蛋清。
5、倒少许清水,要少量多次的加水,不要一次加很多,调成面糊,用筷子一挑,能像图中一样,成一条线的落下来就行啦。
6、把平菇放到面糊里裹匀。
7、粘满面糊的平菇逐一放六成油里炸至金黄。
8、虽然是软炸,但吃到嘴里的口感却很筋道,好吃的很呢。
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