“这是一道时令菜,现在正是南瓜苗头的旺盛生长期,而且南瓜需要打掉头,才结瓜结的好,嫩嫩的南瓜苗头刚好用来入菜。南瓜苗营养丰富,被视为保健食材,吃素时把它列入食谱是很不错的选择。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜苗炒鸡蛋的做法步骤
1、新采摘的南瓜苗,是南瓜秧的嫩苗头。亲自采摘的,新鲜到分分钟哦。用水揉搓掉表面的绒毛,今天摘的特别嫩,没有老皮,如果有的话需要剥掉
2、清洗好的南瓜苗切寸段
3、鸡蛋用油煎好盛出。
4、锅中放少量油炒香姜蒜和辣椒
5、倒入南瓜苗段翻炒均匀,盖盖焖炒约2分钟。
6、南瓜苗炒熟后放入鸡蛋
7、加适量盐
8、翻炒均匀即可。