菜心红枣烧栗子怎么做 菜心红枣烧栗子的做法

“原料：小青菜8棵红枣12粒栗子（去皮）9粒
调味料：色拉油50G盐适量水淀粉适量
做法：
1把红枣清洗干净提前泡发备用，小青菜清洗干净，把上半部切去留菜心部位备用，栗子清洗一下备用，红枣提前烧熟备用
2锅里烧开一锅水，把栗子放入煮熟，煮熟后捞出备用
3煮栗子的水可以用来焯菜心，时间不宜过长，菜心颜色有点变了捞出备用
4热锅倒油
5放入菜心栗子红枣一起滑炒，接着加入适量的清水继续滑炒，然后放入适量的盐调味
6淋入适量的水淀粉勾个玻璃芡
7出锅”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜心红枣烧栗子的做法步骤

• 1、把红枣清洗干净提前泡发备用，小青菜清洗干净，把上半部切去留菜心部位备用，栗子清洗一下备用，红枣提前烧熟备用。

• 2、锅里烧开一锅水，把栗子放入煮熟，煮熟后捞出备用。

• 3、煮栗子的水可以用来焯菜心，时间不宜过长，菜心颜色有点变了捞出备用。

• 4、热锅倒油。

• 5、放入菜心栗子红枣一起滑炒，接着加入适量的清水继续滑炒，然后放入适量的盐调味。

• 6、淋入适量的水淀粉勾个玻璃芡。

• 7、出锅。

小窍门

TIPS：
1栗子可以选用罐头栗子，因为罐头栗子的口感比较面，自己买的去皮的生栗子，虽然煮熟后，用来做菜整体口感还是偏硬，罐头栗子好点，因为罐头栗子是熟的，口感相对软点。
2菜心焯水时，可以提前在水中滴入几点色拉油，放入一些盐，这样可以保持菜心的翠绿色。
3喜欢用味精的朋友可以根据自己的口味适量加，自己平时很少食用味精。