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“大菜其实是芥菜,因为大所以我们称它为大菜。现在正是吃大菜的季节,我一周要吃个五六回才算是解馋。今天配了入西峡的香菇,风味越发的浓鲜。”
1、备好所用食材。
2、将香菇大菜洗切好。
3、锅里加水下细盐煮开。
4、将切好的食材下锅焯一下。
5、将菇根及虾米用清水泡制。
6、锅里加油,将泡制好的虾米及菇根姜葱下锅,煸炒至食材出味。
7、再将焯好的食材下锅。
8、加适量的细盐炒至食材挂味,出锅前再加少许的酱油提个鲜即可。
9、这样子一份香菇大菜小炒就完成了。
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