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1、干豆腐切细丝。
2、把鸭胸肉的皮和瘦肉分离,切丝。
3、青椒切丝。
4、蒜切碎,葱,干红辣椒切丝。
5、油锅烧热,下入蒜碎,葱,干红辣椒爆香。
6、下入鸭胸肉皮炒出油。
7、下入干豆腐丝翻炒两分钟,倒入少量清水,干豆腐丝炒至没有豆腥味。
8、下入青椒丝炒断生。
9、下入鸭胸肉瘦肉丝翻炒,调入两滴生抽,适量蚝油,撒入适量盐,鸡精,倒入水淀粉翻炒均匀即可。
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