汆牛肉丸子的做法 【鲁菜】----汆牛肉丸子 汆牛肉丸子怎么做

“汆牛肉丸子是鲁菜中很有特色的菜式之一,汆牛肉丸子以牛肉为主要材料,烹饪以清淡为主,原汁原味，口味清香。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

汆牛肉丸子的做法步骤

• 1、牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。

• 2、猪肥膘同样剁成肉泥。

• 3、葱姜切成细末。

• 4、上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。

• 5、顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。

• 6、搅打好的肉馅。

• 7、锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。

• 8、小火慢慢汆熟。

• 9、汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。

小窍门

和肉馅时一定要顺着一个方向搅拌。
和馅时水要一点一点的加。
煮丸子时一定要小火慢慢汆熟。