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1、豌豆粒洗净沸水中加少许盐将豌豆粒焯熟捞出放入凉水中装盘备用。
2、肉末中加入少许盐,酱油,胡椒粉,料酒,淀粉腌制10分钟。
3、葱姜蒜爆香放入肉末,炒出猪油,放入少许生抽,老抽。
4、肉炒香后倒入碗豆粒,放入少许盐,耗油,勾薄芡即可出锅。
5、成品。
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