““一畦春韭绿,十里稻花香。”韭菜具有健胃、提神、强肾等功效,春韭为韭菜中的王者,其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁,味道极其鲜美,是春季绝不能错过的应季蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜炒凉粉的做法步骤
1、葱、蒜、小米辣切碎备用。
2、凉粉切方丁备用。
3、韭菜切小寸断。
4、炒锅上火放油烧热,放入葱、蒜、小米辣炒出香味。
5、放一小勺辣子面。
6、把辣子面炒出红油。
7、放凉粉煸炒至变色。
8、放盐、鸡精、生抽略炒,放入韭菜,炒至断生即可。
9、成品。
小窍门
1.油量略大一点,不然凉粉会粘锅。
2.不喜辣子者可不放。