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“用剁椒炒菜,很方便,即可以代替盐,成菜又比较有风味。”
1、材料图
2、剁椒,可以自己做,也可以买到成品
3、香肠切丁,黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎
4、炒锅倒油烧热,炒香蒜碎。
5、倒香肠炒香。
6、倒黄豆碗豆。
7、中小火慢炒至菜香。
8、淋蒸鱼油。
9、调盐和一点儿糖。
10、倒剁椒炒均匀。最后加是因为女儿不吃辣椒,先取一份没有辣椒的,若不是这个原因,可以跟豆子一起加进去。味道更好。
剁椒较咸,酌量放盐。豆子需要提前煮透,这样做起来比较省时间。我家的豆子都是提前煮了冻在冰箱中,吃时取用。
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