金汤粉丝扇贝怎么做 金汤粉丝扇贝的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金汤粉丝扇贝的做法步骤

• 1、扇贝洗净；

• 2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；

• 3、汆烫后捞出备用；

• 4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；

• 5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开；

• 6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；

• 7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；

• 8、捞出粉丝装盘，作为垫底；

• 9、加入裙边；

• 10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；

• 11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；

• 12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。