“十一的时候去临安玩,买山核桃的时候店员说他们还有一个特产,就是咸干笋,用来炒肉,吃火锅都特别美味,于是乎买了两大包回来,今天做的就是咸干笋炒肉片,味道浓郁,特别有嚼头。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸干笋炒肉的做法步骤
1、放适量咸干笋到一个小盆里面。
2、加入开水,知道浸没咸干笋,浸泡15分钟。
3、捞出,用冷水冲洗干净,切段。
4、放少量油,翻炒肉片,肉食提前煮熟的,所以少了这一步。
5、煸炒肉片至出少量油,把肉片拨到一边,用剩下的油爆香葱米。
6、放入干笋翻炒,由于肉是熟的,干笋也用开水烫过,所以稍微翻炒,放入少量酱油,十三香,鸡精,味精就可以出锅了。
7、来张成品图,味道浓度的咸干笋炒肉出锅了!
小窍门
切记,干笋是咸的,所以一定不要放盐。