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1、食材:河鲫鱼(已洗净)。
2、豆瓣酱、姜片、香葱。
3、将已洗净的河鲫鱼放在案板上用刀正反划上几刀。
4、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅,下入河鲫鱼煎至两面焦黄、加点料酒和清水烧开。
5、然后,加点酱油、豆瓣酱、白糖调味继续烧煮。
6、等汤汁浓稠时,再加点鸡精,出锅后撒上一些葱花,就OK啦。
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