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1、蒜苗切段,冬瓜削皮切片,蒜蓉拍扁切碎,瘦肉切丝(加点料酒搅拌均匀),红辣椒去子切好。
2、炒锅加油放入蒜蓉和红辣椒,爆香。
3、加入肉丝炒变白。
4、放入蒜苗微炒。
5、加入冬瓜,爆炒2-3分钟。
6、加入少许清水,加入适量盐、味精、鸡精继续爆炒1-2分钟。
7、装盘出锅,冬瓜炒肉丝做好。
放清水时不要放多了,盐和鸡精不要放多了(咸。);我放的红辣椒是不辣的,喜欢辣的朋友可以放辣的辣椒;朋友们喜欢葱花味可以在冬瓜肉丝炒好装盘后撒些葱花在上面。
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