“新冠期间多吃辛香和杀菌的食物比较有助于抗CoronaVirus,不知道真的有没有效果,也不知道是不是能有点预防的作用,反正吃也是吃,就跟着潮流和形势的脉脉搏走动呗。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉炒大蒜叶的做法步骤
1、腊肉切薄片备用。
2、把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片。
3、开锅中大火,放腊肉片煸香。
4、煸至出油,将多余的油滗起,腊肉出锅,锅底留油和几片肥肉。
5、放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香。
6、倒入蒜叶和红椒片,大火爆炒片刻,点放精盐、胡椒粉和白糖,兜几下,放生抽2大匙攒锅。
7、翻炒几下,在锅边淋入白酒,稍翻炒,出锅。
小窍门
一、在做菜爆炒时放一些生抽攒锅会感觉特别香。
二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。