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1、食材:猪蹄,八角,桂皮,生姜。
2、猪蹄冷水入锅煮开,去浮沫和腥味。
3、用凉水冲洗干净,放入高压锅煮10分钟。
4、将炖好的猪蹄放入炒锅中,加适量水,倒些老抽上色,将八角,桂皮,姜和冰糖放进去,烧开后,中火煮十分钟,大火收汁。
5、盛盘。
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