1、猪蹄冷水下锅加葱姜料酒去腥。
2、洗净备用。
3、适量花生。
4、把猪蹄放在珐琅锅里,加入泡好的花生。
5、加二大勺黄豆酱冰糖一大把,生抽老抽蚝油自己酌量加。
6、再加入菜谱里提到的各种炖料,根据自己口味加减而定。
7、大火烧开转小火然后加入适量盐,一定要少加盐,因为调料都很咸,可以试试汤汁再加。
8、差不多炖个1小时左右看里面的汤汁情况。
9、汤汁浓稠时关火,用筷子戳一下猪蹄能扎透就是炖好了。
10、家常做法仅供参考,我个人觉得黄豆酱烧猪蹄还是非常好吃,软烂入味。
11、这里面花生吸取了猪蹄的汤汁也特别入味。
12、成品图。