“香芋扣肉片也就是用香芋蒸东坡肉,口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,烩都美味可口。其特点是鲜香醇厚,油而不腻。香喷喷的东坡肉终于出锅了!光看那菜色,就让我直流口水,瞧!这里是黄的,那边又是黑的,还有黄中嵌黑的,便可分出什么是切肉,什么是油肉了。吞了口口水,夹起一块大肉,直直放进嘴里,直觉得“爽”!我这是被东坡肉的五味之一所吸引了。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香芋扣肉片的做法步骤
1、备东坡肉
2、香芋切片可用油酥片刻更香,东坡肉切片
3、密汁里调点精盐
4、将肉和香芋片扣碗里,一片香芋一片肉
5、淋上配好的调汁
6、喜欢吃老干妈的可放点老干妈
7、放进蒸锅
8、隔水蒸40分钟以上蒸熟烂
9、好香的香芋扣肉
小窍门
喜欢吃老干妈的可放点老干妈