“爱美食,爱看食谱,爱尝试。
看到这个菜了,跟着就准备材料做一个出来。
早餐吃这个也挺好呢,鸡蛋,肉,豆腐都有了,随便搭点啥都成了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉臊老豆腐的做法步骤
1、材料图。
2、老豆腐弄碎分放在碗中,用手或者勺子都可以。(可以在这里进行第一次调味,也可以吃原味儿的,全靠肉臊的味道也是可以的)
3、鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上。
4、入笼蒸上,水开计时,约十分钟。
5、肉切末,加姜洋葱碎及各种调味料拌均匀。其它食材均改刀。
6、起锅预热,倒油炒香洋葱碎。
7、下肉末翻炒。
8、炒散后加下菜碎,翻炒。
9、豆腐蒸好后开锅取出。
10、肉臊调味后淋淀粉水。
11、肉臊炒好后加红椒碎。将炒好的肉臊浇在蒸好的豆腐上,拌着吃吧。
小窍门
肉臊的配料比较随意,芹菜,萝卜,香菇、玉米啥的,都可以的。佐上些酱料也是可以的是。风味各不相同。