“节日的餐桌,寓意吉祥的鱼出镜率最高。这款清蒸华子鱼也很应景。华子鱼刺少肉丰,味道鲜美。只是稍微腌制,即非常美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸华子鱼的做法步骤
1、华子鱼解冻后加少许盐涂均匀。
2、添加葱姜,放到鱼肚子里一部分。
3、加适量料酒,裹均匀腌制几分钟。
4、蒸锅加水烧开,将华子鱼入锅蒸7、8分钟。
5、葱切成条放在冷水中浸泡几分钟,浸泡后自然打卷。不喜欢打卷的从不必浸泡。
6、蒸熟的华子鱼放在鱼池中,添加葱。倒入蒸鱼豉油。
7、将油烧热,淋在鱼上。
8、即可享用。
小窍门
1、腌制鱼的时间不要久,几分钟即可
2、蒸鱼时间不宜久,6、7分钟即可。