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1、洗净去虾线,去头,须须减掉。
2、小葱、香菜切段,生姜去皮、大蒜切片,辣椒切短节,吃辣的可多放,不吃的房一颗就行。
3、热锅放油,烧热后放入佐料爆炒,然后放一勺水,爆炒过后加入一勺水,可以激发食材的香气。
4、弄好的虾倒入锅里大火翻炒,料酒和生抽可以一起放下去,期间可以加点儿十三香。
5、虾蜷缩起来,变得红润后可出锅。
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