食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
家常卷心菜炒肉丝的做法步骤
1、猪肉切成丝儿,放入一勺生抽,少许胡椒粉,少许玉米淀粉搅拌均匀,腌制5分钟。
2、卷心菜切成丝儿,小米辣切成圈,大蒜切成片,葱切成小段备用。
3、热锅凉油,放入腌好的猪肉丝儿,炒到颜色变白,全部盛出来备用。
4、炒肉丝的底油留在锅内,根据情况再添少许油,放入蒜片,小米辣,葱白中火炒出香味。
5、将卷心菜放入锅中,大火翻炒均匀。保持大火可以防止卷心菜出水。
6、接着将炒好的肉丝重新放回锅内翻炒均匀。
7、根据个人口味调入适量的盐,再放入少许蚝油,翻炒均匀后即可出锅。
8、天气也太过潮湿了,最近入了一台臻米刀具消毒器。
9、紫外线杀菌,热风烘干为一体,个头小巧玲珑,可以放3~5口之家的刀具,筷子,勺子之类。再也不用担心筷子发霉了。
10、清脆爽口,肉丝滑嫩不塞牙,小朋友非常喜欢。