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1、五花肉切块,开水下锅加入料酒煮开捞出。
2、捞出过凉水。
3、锅中热油放入五花肉炒出肥油,到出多余的肥油。
4、下去葱姜干辣椒炒香。
5、加生抽,老抽,排骨精。
6、加水没过排骨。
7、加盐,鸡精,十三香,冰糖,小火慢慢炖半个小时。
8、大火收汁。
9、撒葱花完成。
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