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“山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是药食两用的食品。虾米富含蛋白质,而且含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等,对小儿、孕妇有补益功效。”
1、虾米泡好;山药切片;蒜瓣去皮拍好。
2、山药和冷水一起放进锅内。
3、煮至山药粉熟。
4、将山药盛到碟子里。
5、热锅放油,爆香蒜瓣。
6、加入虾米炒香。
7、加一点水,放入适量盐,少量酱油调味。
8、加入煮熟的山药,翻炒均匀即可。
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