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1、白蛤泡水吐沙后沥水备用
2、所需调料准备好备用
3、锅内加油烧热,加入调料爆香
4、白蛤入锅爆炒,加入调料汁,白蛤壳会张开,这时关小火稍焖两分钟即可
5、出锅啦
蛤用水浸泡时加入适量盐,加速吐沙。我最少都泡五个小时以上,中间换三次水左右。沙子要是吐不干净,这盘菜就废啦。
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