什锦果仁的做法 【怡汝爽口小凉菜】剩余材料打造的美食小菜---什锦果仁 什锦果仁怎么做

“看着剩下的2小颗香芹，一把菜心，反正就是要做两个菜，菜心摘去内叶部分，剩下的粗埂一把，丢掉实在可惜，不如一起吃掉，反正都是新鲜的蔬菜，看看还有花生米，有了一起拌了就可以的，花生米也称为果仁，就叫【什锦花果仁】吧。别说味道也不错呢，不管事下酒还是佐餐都是不错的小菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦果仁的做法步骤

• 1、什锦果仁食材。

• 2、胡萝卜切片。

• 3、菜心和香芹和胡萝卜片焯水过凉。

• 4、然后在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。

• 5、放入蒜末、香油、醋、稀释的蚝油或者生抽和味精。

• 6、然后放入炒熟的花生米。

• 7、拌匀后加入盐拌匀即可。

• 8、然后装盘即可食用。

小窍门

1、此菜简单好吃，但是注意焯水要快捷，才能保持脆爽。

2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀，在放盐这样有了保护层，不容易出汤。

3、既然是什锦果仁，你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的，自己喜欢就好。

4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油，可以加点芝麻也很好吃。