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1、鱼排原料,清洗;
2、将鱼排切大块,用姜蒜末、鸡精、生抽腌制半小时;
3、腌制好的鱼排裹上淀粉;
4、裹好淀粉鱼排,放置五分钟;
5、平底锅放油,五成热放入鱼排,中火煎,两面都煎微黄;
6、煎好鱼排待用;
7、平底锅留少许油,爆香姜蒜末;
8、放入少许香辣酱炒出香味,加入几滴生抽,少量水做好汤汁;
9、将汤汁放入煎好的鱼排,即可享用;
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