“水芹菜独特的香味,和香干是绝配,鲜香可口,非常下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常香干炒水芹的做法步骤
1、水芹菜1把,减掉根须,不需要剪太多,水芹菜的根部比较嫩。
2、每一根水芹菜都要清洗干净,因为根部里面会有泥土残留。
3、我不喜欢吃叶子,感觉有点老所以都摘掉了。
4、剪成小段。
5、再清洗两遍,沥干水分备用。
6、香干2块切成小细条备用。
7、香干热油下锅,稍微煸炒一下,炒出香味。
8、放入水芹菜,稍微煸炒一下去生。
9、加入小半勺盐和小半勺糖,翻炒均匀。
10、稍微炒一会,夹一根吃一下软硬,试一下咸淡和是否熟了,熟了以后关火,加小半勺味精或者鸡精增鲜,翻炒均匀即可。
11、家常香干水芹菜,出锅了O(∩_∩)O
12、水芹菜有一股独特的清香,配上香干的香味也是极好的O(∩_∩)O
小窍门
1、如果不喜欢加味精的话,最后可以加一点味极鲜酱油,也是一样的。
2、喜欢肉的话,还可以加一些肉丝一起炒。
3、水芹菜需要处理干净点,剪掉根须部,再一根根仔细洗干净,注意靠近根部的地方会有些泥沙。