“碴条是玉米面条,看起来像乌冬面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒碴条的做法步骤
1、这是碴条,玉米做的。煮锅烧开水。
2、水开放入碴条,用筷子划散煮软,捞出过凉水备用。
3、准备的青菜照图切好。
4、不粘锅烧热放比炒菜多一点的油。放入圆葱翻几下放豆芽。要用大火。
5、放入辣椒和韭菜梗,直接放少许盐和胡椒粉。
6、豆芽炒到透明放入碴条,接着放一汤匙蚝油和酱油。
7、调料翻拌均匀后关火,撒少许鸡精,装盘。
小窍门
全程要用大火爆炒,蔬菜可以随意更换,喜欢辣可以放红辣椒。