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1、鲜鱿鱼撕皮洗净,切成条,姜和蒜,以及青椒切好。
2、烧一锅水,水开后放入鱿鱼,关火,烫1分钟后捞出。
3、烫过再炒的时候鱿鱼有韧性,不会出水太多。
4、沥一下水。
5、热锅热油放入姜蒜炸香。
6、放入鱿鱼翻炒。
7、放入料酒和干辣椒大火翻炒。
8、放入青椒,翻炒后放入盐。
9、中火翻炒两三分钟即可。
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