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“粉软清甜,味道鲜美。”
1、市场买的带壳的胡豆角。
2、剥去壳,将胡豆淘洗数遍。
3、小葱切成颗。
4、冷水中倒入胡豆,放少许油、盐。
5、大火烧沸,加盖中火煮。
6、至水干后铲出。
7、油热,小火下姜粒、蒜粒煎香。
8、倒入胡豆、葱颗,加盐、味精。
9、大火翻炒均匀即可出锅。
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