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“这个算是忆苦思甜饭。同时也是我的瘦身食物。记忆里,每到深秋,除了白菜和萝卜别的蔬菜都不再生长的时候,各色扁豆都是一串一串挂在藤蔓上。那个年代用肉来炒是很奢侈的,多是辣椒爆炒一下。蒸着吃的时候,妈妈就是用点鲜葱,放上食盐把葱末腌一下,用来拌蒸扁豆。清淡得很让小时候的我觉得难吃呀。现在这么拌一下,我倒觉得味道还真不错。”
1、扁豆摘洗干净。
2、蒸熟。
3、放碗里。
4、切葱末。
5、放食盐和鸡精。
6、放香油,拌匀。
7、放扁豆里拌匀即可。
8、成品。
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