“食在中国,味在四川,百菜百味。
用川菜传统做法,添加啤酒增香,为家人烹制美味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒炝锅鱼的做法步骤
1、准备调味料。
2、做刀口辣椒。
3、炒锅倒油。
4、放入姜米和蒜米小火炒香。
5、放泡椒和泡姜炒香。
6、加郫县豆瓣炒香。
7、放葱白和刀口海椒炒香。
8、放入鱼片。
9、倒入啤酒。
10、煮十分钟。
11、起锅前放葱青。
12、装入鱼盘,放刀口海椒淋热油。
小窍门
我用贵州二荆条做的微辣口味,可用小米辣做中辣口味的啤酒炝锅鱼。